Lekker eten gezond door het leven

Peter Otte is sinds zijn vroege jeugd bezig met de imkerij, een passie overgeleverd van grootvader op kleinzonen. Eerst naar zijn broer dan tot de jongste, Peter.

In 2003 besloot hij zijn passie uit te bouwen tot een levensonderhoudend bedrijf.

Na een paar succesvolle jaren werd de locatie te klein voor de 230 bijenvolken die hij toen had en werd er een moderne imkerij neergepoot in het landelijke Graide, in de Naamse Ardennen.

In de volle natuur, bezaaid met talloze weidebloemen en omringd door de Ardeense bossen, halen de bijen hun zoete honing. Peter begeleidt zijn bijen artisanaal en verzorgt de honing volgens “grootvaders normen” en dat proef je.

In het beginstadium is elke honing vloeibaar. Na een tijdje gaat de honing kristalliseren (vast worden). Een natuurlijk proces dat de kwaliteit van de honing niet beïnvloedt. Het hangt af van bloemsoort tot bloemsoort of de honing lang vloeibaar (acacia) blijft of niet (koolzaad), of de honing een fijne korrel heeft (klaver) of een grove dikke “suikerkorrel” (heide). Dit korrelgevoel duidt in geen geval op toevoeging van suiker. Ook qua smaak en aroma bestaan er evenveel verschillen als er bloemen bestaan.

Honing is duidelijk meer dan suiker : het is een mengeling van fructose, glucose, verschillende mineralen, sporenelementen, enzymen, vitaminen, organische zuren …

Honing is een echte delicatesse op tafel en in de keuken.

Peter heeft samen met zijn vrouw Marie-Christine en hun zonen de imkerij ondertussen uitgebouwd naar een heus familibedrijf met valkerij en is te bezoeken. Wil je hierover meer weten : www.peterotte.be

Sort: NoneNewest FirstSale Items FirstPrice: low to highPrice: high to lowAlphabetical

All Honing Honing "bij" producten Kruiden & Specerijen Thee kruiden Pepers Zouten Mostaard "Wostyn" Look & Sjalot Geschenken Confituur Mangosteensap